PROPÓSITO

La nutrición se refiere a los nutrientes que componen los alimentos, e implica los procesos que suceden en tu cuerpo después de que ingieres alimento, es decir, la obtención, asimilación y digestión de los nutrimientos por el organismo.

“El hombre se alimenta de lo que digiere y no de lo que come”, asegura Manuel Lezaeta, pionero de la medicina natural en Chile y creador de la “doctrina térmica”.

En este sentido, unir bien los alimentos, ya sea en una misma comida o durante el día, ayudará a tener mejores digestiones y, de ese modo, aprovechar mejor sus virtudes.

Ese es el fundamento de la trofología, la teoría de la combinación de los alimentos, que se basa en que los diferentes grupos necesitan distintos tiempos de digestión, jugos gástricos y, por ende, requieren diversos tipos de enzimas y ambientes para su correcta digestión. A grandes rasgos, por ejemplo, las enzimas para digerir las proteínas (enzimas proteasas) y los almidones (enzimas amilasas) son muy distintas.

El término “suplemento alimenticio” se refiere a una gran gama de productos que incluyen vitaminas y minerales, hierbas y otros productos botánicos, aminoácidos y encimas, entre otros. Puede encontrar suplementos en muchas formas, como pastillas, gomas comestibles, polvos, líquidos, tés y barras.